شوربة العدس تعتبر مصدراً غنياً بالفوائد الصحية، فالعدس مصدر جيد للبروتينات والألياف الغذائية، كما يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C والحديد والبوتاسيوم. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر العدس مفيداً لصحة القلب وخفض ضغط الدم، ويساهم في تحسين هضم الطعام وتقليل مستويات الكوليسترول الضار.
طريقة عمل شوربة العدس لشتاء 2024
إليك طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية:
مكونات شوربة العدس
– 1 كوب عدس مجروش
– 4 أكواب ماء
– 1 بصل مفروم
– 2 فص ثوم مهروس
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– نصف ملعقة صغيرة كمون
– نصف ملعقة صغيرة كركم
– ملح وفلفل حسب الذوق
– شعيرية (كمية حسب الرغبة)
– عصير ليمون (اختياري للتقديم)
الطريقة:
- في وعاء كبير، اسلقي العدس في الماء حتى يصبح طرياً.
- في مقلاة، سخني الزيت وقلي البصل والثوم حتى يصبحان ذهبيين اللون.
- أضيفي الكمون والكركم وقلبي المكونات جيداً لمدة دقيقة.
- ضعي مزيج البصل والثوم والتوابل في الوعاء مع العدس المسلوق.
- استخدمي مضرب اليد لتهريس العدس حتى يصبح المزيج ناعماً.
- أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق.
- أضيفي الماء الساخن واتركي الخليط يغلي لمدة 10-15 دقيقة.
- إضافة الشعرية إلى الوعاء وقلبي المزيج بين الحين والآخر حتى تنضج الشعرية.
- قدمي الشوربة الساخنة، ويمكن إضافة قليل من عصير الليمون للتقديم لإضافة نكهة إضافية.
هنا بعض النصائح للتخلص من الغازات بسبب تناول العدس:
- نقع العدس: قبل طهيه، قومي بنقع العدس في الماء لمدة 4-6 ساعات على الأقل. هذا يساعد على تخفيف الغازات الناتجة عن شوربة العدس.
- استخدم التوابل: قد تساعد بعض التوابل مثل الزنجبيل والكمون في تقليل تأثير الغازات.
- تغيير مصدر البروتين: إذا كنت تعاني من زيادة الغازات بسبب تناول العدس بشكل متكرر، فقد ترغب في تبديل مصدر البروتين إلى خيارات أخرى مثل الفاصوليا البيضاء أو الدجاج أو السمك.
- تناول الماء: شرب الكمية المناسبة من الماء يمكن أن يساعد في تسهيل هضم العدس وتقليل الغازات الناتجة من شوربة العدس.
- تجنب الأطعمة المسببة للغازات: تجنب تناول الأطعمة والمشروبات المعروفة بزيادة إنتاج الغازات مثل البقوليات والبصل والثوم والمشروبات الغازية.
- ممارسة الرياضة: ممارسة الرياضة بانتظام يمكن أن تساعد في تحسين عملية الهضم وتقليل تراكم الغازات في الجهاز الهضمي.
- استشارة الطبيب: إذا استمرت مشكلة الغازات بشكل مزعج، يُفضل استشارة الطبيب لتقييم الحالة واقتراح العلاج المناسب.
والان تمتعي بتناول شوربة العدس اللذيذة والمغذية بدون إنتفاخات مع ستاتي
