فتة الشاورما هي واحدة من أشهر وجبات الشوارما العربية المحبوبة، حيث تتميز بمذاقها الشهي وسهولة تحضيرها. تعتبر فتة الشاورما خيارًا رائعًا لوجبة خفيفة أو وجبة غداء سريعة. فيما يلي طريقة تحضير فتة الشاورما بالخطوات:
طريقة عمل فتة الشاورما
المكونات:
- لحم دجاج أو لحم بقر مقطع إلى شرائح رفيعة
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- فلفل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
- بقدونس مفروم
- ملح وفلفل أسود
- بهارات شاورما
- عصير ليمون
- زيت زيتون
- خبز بيتا
الطريقة:
- في وعاء، ضعي اللحم المقطع وأضيفي إليه البصل المفروم والفلفل الأخضر والبقدونس المفروم.
- أضيفي البهارات والملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- أضيفي عصير الليمون وقليل من زيت الزيتون، ثم اخلطي جيدًا.
- غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ليتمازج النكهات.
- سخني مقلاة على النار وضعي اللحم المتبل فيها، وقلبيه حتى ينضج تمامًا.
- سخني خبز البيتا في الفرن أو على النار.
- قدمي اللحم المشوي داخل خبز البيتا، وزيني بالطماطم المقطعة والبقدونس والثوم المفروم والمخلل.
- قدمي فتة الشاورما ساخنة مع السلطة وصلصة الثوم.
طريقة عمل صلصة الثوم:
- قشري فصوص الثوم واهرسيها جيدًا بواسطة السكين أو المهراز.
- في وعاء، ضعي الثوم المهروس وأضيفي إليه الزبادي الطبيعي وعصير الليمون ورشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على صلصة ناعمة ومتجانسة.
- قدمي صلصة الثوم إلى جانب فتة الشاورما كصوص للتغميس.
نصائح لتحضير فتة الشاورما:
- يمكنك استخدام لحم الدجاج أو لحم البقر حسب الرغبة.
- يُفضل تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة لتسهيل عملية الشوي.
- يُمكن إضافة شرائح الطماطم والبصل المشوي إلى فتة الشاورما لإضافة المزيد من النكهة.
- يمكن استخدام صلصة الطحينة كبديل لصلصة الثوم حسب الرغبة.
شاورما سوري
الشاورما السورية من الأطباق الشهية والمحببة للكثيرين، وتتميز بطريقة تحضيرها الفريدة التي تمنحها مذاقًا لذيذًا ومميزًا. إليك طريقة عمل شاورما سورية في المنزل:
المكونات:
- 500 غرام من لحم الدجاج أو اللحمة البقرية المقطعة إلى شرائح رفيعة
- 4 فصوص من الثوم المهروس
- 1 ملعقة كبيرة من الزبادي
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- خبز بيتا
- خضار مشكلة مثل الطماطم والخس والبصل الأحمر المقطعة إلى شرائح رفيعة
طريقة التحضير:
- في وعاء، ضعي اللحم المقطع وأضيفي إليه الثوم المهروس والزبادي وعصير الليمون وبهارات الشاورما وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود، واتركيها تتبل لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة.
- سخني مقلاة على نار متوسطة وضعي شرائح اللحم المتبلة فيها، وقلبيها بين الحين والآخر حتى تنضج.
- قطعي خبز البيتا إلى شرائح صغيرة واملئيها بالخضار المقطعة وشرائح اللحم المشوية.
- قدمي شاورما سورية ساخنة، ويمكنك إضافة صلصة الثوم أو الطحينة حسب الرغبة.
أكلات تصلح تقدم مع الشاورما
هناك العديد من الأكلات التي يمكن تقديمها مع الشاورما لإكمال وجبة شهية ومشبعة. إليك بعض الأفكار:
- التبولة: سلطة عربية تقليدية تتكون من البقل المفروم، الطماطم، البقدونس، النعناع، والليمون، مع زيت الزيتون والملح.
- الفتوش: سلطة عربية تحتوي على الخضار المقطعة مثل الطماطم والخيار والبصل الأخضر والبقدونس مع خبز محمص مكسر.
- البطاطا المقلية: تكون إضافة ممتازة للشاورما كونها توفر نكهة مقرمشة.
- الحمص: طبق من الحمص المطحون مع عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم.
- البازيلاء المقلية: بازيلاء مقلية مع الثوم والليمون تضيف نكهة مميزة.
- المتبل: خضار متبلة بالليمون والزيت والبهارات.
- الفلفل المشوي: فلفل حار أو حلو مشوي على الفحم.
- البطاطا المهروسة: بطاطا مهروسة مع الثوم والزبدة.
- الزبادي المثلج: زبادي مثلج مع الخيار والنعناع.
- الباذنجان المشوي: باذنجان مشوي مع الطماطم والثوم والزيت.
أهم البلدان التي تقدم الشاورما المميزة
تعتبر الشاورما من الأطباق الشهيرة في عدة بلدان عربية وشرق أوسطية، وتختلف طرق تحضيرها وتقديمها قليلاً من بلد لآخر، مما يمنح كل نوع منها طعمًا ومذاقًا مميزًا. من أبرز البلدان التي تقدم شاورما مميزة:
- سوريا: تشتهر سوريا بشاورما الدجاج واللحمة المقدمة داخل خبز البيتا مع الخضار المشكلة وصلصة الثوم.
- لبنان: تعتبر لبنان موطن الشاورما اللبنانية التي تتميز بتتبيلة اللحم والتقديم مع الطحينة والبقدونس والبصل الأخضر.
- فلسطين: تتميز شاورما فلسطينية بطريقة تحضيرها الفريدة، وتقديمها مع البصل المخلل وصلصة الطحينة.
- مصر: تعتبر شاورما المصرية مشهورة بتتبيلتها الخاصة وتقديمها داخل خبز العيش مع الطماطم والخس.
- تركيا: تعتبر شاورما تركيا “دونر كباب” شهيرة عالمياً، حيث يقدم اللحم المشوي بالتوابل داخل خبز البيتا مع الصلصات والخضار.
- العراق: تشتهر شاورما العراق بتتبيلتها الغنية بالتوابل، وتقديمها مع البصل المقلي والطماطم.
- الأردن: تتميز شاورما الأردن بتتبيلتها الخاصة وتقديمها مع الفلفل الحار والبصل المقلي.
هذه بعض البلدان التي تشتهر بتقديم شاورما مميزة، وهناك العديد من البلدان الأخرى التي تقدم إصدارات مختلفة ولذيذة من هذه الوجبة الشهية.
