تعلمي طرق مختلفة لشاي الكرك

هل جربتِ شاي الكرك ؟ قد يفوتك الكثير إذا لم تجربي طريقة تحضير شاي الكرك الأصلي، والذي يشبه  شاي الماسالا الهندي الشهير، خاصة بعد انتشاره في العديد من دول الخليج العربي، مثل الإمارات والسعودية وقطر والكويت، دعونا نأخذ جولة للتعرف على الطرق المختلفة لتحضير شاى الكرك تصنعه لكِ بكل حب موقع ستاتي

طريقة عمل شاي الكرك الأصلي 

• كوب من الماء.
• عود قرفة مقطع.
• 4 حبوب هيل مفتوحة.
• 4 أعواد قرنفل.
• ملعقة صغيرة زعفران.
• ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
• 4 ملاعق صغيرة شاي أسود.
• سكر حسب الرغبة.
• 3 أكواب حليب طازج.

طريقة تحضير شاي الكرك

1. وضع كوب من الماء في إناء على النار.
2. إضافة الهيل والقرنفل مع القرفة والزنجبيل والزعفران إلى الماء.
3. وضع الشاي والسكر بعد غليان الماء مع التقليب.
4. إضافة الحليب إلى الخليط ثم تُقلب المكونات جيداً ويُترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
5. تصفية المكونات ووضع الخليط داخل الترمس للحفاظ على سخونته.

يمكنك متابعة ذلك الفيديو

طريقة عمل شاي الكرك باللبن البودر

المكونات

• 4 كوب من الماء.
• عود قرفة مقطع.
• 4 حبوب هيل مفتوحة.
• 4 أعواد قرنفل.
• ملعقة صغيرة زعفران.
• ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
• 4 ملاعق صغيرة شاي أسود.
• سكر حسب الرغبة.
• 6 ملاعق كبيرة لبن بودرة.

طريقة التحضير

1. وضع الماء على النار مع إضافة اللبن البودرة حتى التجانس.
2. إضافة التوابل إلى الخليط حتى الغليان مع التقليب.
3. إضافة الشاي والسكر وترك الخليط يغلي لمدة 15 دقيقة على نار هادئة.
4. تصفية المشروب وإضافته إلى الإناء حتى يحتفظ بسخونته عند التقديم.

فوائد شاي الكرك

أشار البعض إلى أضرار شاي الكرك الذي قد يتسبب في زيادة الوزن بسبب السكر والحليب، بينما يتجاهلون فوائده، والتي نقدمها لكم على النحو التالي:

•  يعمل شاي الكرك على الحد من الإصابة بالسكري بفضل مكوناته التي تحفز إفراز الأنسولين، وبالتالي يمكن ضبط مستويات السكر في الدم بشكل أفضل.
• تقليل الانتفاخات عن طريق منع الهواء الزائد أو الماء من الانتقال إلى المعدة
• مقاومة نمو الخلايا السرطانية بفضل مضادات الأكسدة الغني بها شاي الكرك كالهيل والزنجبيل والقرفة.
• تعزيز الطاقة بفعل الكافيين الموجود بالشاي الأسود
•  يعمل شاي الكرك على علاج نزلات البرد والانفلونزا بفضل خصائصه المضادة للالتهابات والفطريات.

نصائح تهمك عند تطبيق طريقة إعداد شاي الكرك

– أحيانًا تختلف بعض الوصفات من دولة إلى أخرى، كأن تجد البعض يضيف بعض التوابل، ولكن تظل وصفة شاي الكرك الأصلية كما هي، البعض يقوم بإضافة جوز الطيب إلى وصفة شاي الكرك اليمني بوضعه في مصفاة توابل مع الماء أثناء الغليان، أو وضع حبة جوز طيب -بعد تكسيرها إلى قطع- داخل قطعة قماشية أثناء الغليان لإضافة نكهتها إلى المشروب.

– يعرف الزعفران بارتفاع ثمنه، لذا في حال لم تتمكن من شرائه، يمكنك تحضير شاي الكرك بدونه.

– للحصول على أفضل مذاق يجب التأكد من استخدام نوع شاي عالي الجودة.

– يمكن رش كاكاو بودرة للتزيين.

– يمكن الاستغناء عن السكر وتحليته بالعسل لتعزيز قيمته الغذائية.