تهتم كثيراً من السيدات بالبحث عن افضل تتبيلة الدجاج لكي تكون شهية وطرية في نفس الوقت ، كما أن التتبيلة هي روح الطبخة ، كذلك إن كنتي تحاولين تقديم أكلة جديدة لأولادك بطريقة احترافية، فستكون وجبة الدجاج المشوي هي الوجبة المثالية لأطفالك، ونقدم لكي الطريقة بالتفصيل للحصول علي دجاج مشوي لذيذ بطرق مختلفة تعرف عليها .
يقدم لكِ موقع ستاتي عدة طرق تتبيلة الدجاج تصلح للشوى فى الفرن ، وعلى الجريل ، أو الطاسة ، أوالتسوية على البخار.
تتبيلة الدجاج بعصير البصل :
ربع كوب من ماء عصير البصل
ثمرة طماطم مبشورة
٢ ملاعق زيت
ملعقه صغيره خل
ملعقه صغيره بابريكا
نصف ملعقه صغيره شطه (حسب الرغبة)
نصف ملعقه صغيره سكر
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
ربع ملعقة صغيرة ملح
الطريقة: تخلط المكونات ببعض وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين ويُفضل أن توضع قبلها بليلة، وتطبق تلك الطريقة علي كل الوصفات التالية .
تتبيلة الدجاج بالمستردة :
كوب زبادي صغير او كوب لبن رائب
فص ثوم مفروم
٢ ملاعق كبيرة مستردة
نصف ملعقه صغيره فلفل أبيض
ربع ملعقة صغيرة ملح
تتبيلة الدجاج الهندية
٣ ملاعق كبيرة زيت
ملعقه كبيره من بهارات جراما سالا
ملعقه صغيره من الفلفل الاسود
ملعقه صغيره من الشطة
ملعقه صغيره من البارببكا
ملعقه صغيره من الكارى
كوب زبادي صغير
ربع ملعقة صغيرة ملح
تتبيلة الدجاج بالكزبرة والليمون
٢ ملاعق كبيرة زيت زيتون
٢ ملاعق كبيرة عصير ليمون
١.٥ ملاعق كبيرة عسل
نص كوب أوراق كزبرة مفرومة
٢ فص ثوم مفروم
ربع ملعقة صغيرة ملح
تتبيلة الدجاج بالفلفل الحلو :
٦ ملاعق كبيرة من صلصة الفلفل الحار (هريسة الشطة أو الكاتشب الحار)
ربع كوب ماء
٣ ملاعق كبيرة من الصويا صوص (ينصح بتقليل الملح)
تتبيلة دجاج بالزعتر
١ ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
١ ملعقة صغيرة بهارات دجاج مطحونة
٢ ملاعق كبيرة من السكر البني
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل
٢ ملاعق صغيرة ثوم بودره
ربع ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة شطة
٢ ملاعق كبيرة زيت
٢ ملاعق كبيرة عصير ليمون
تتبيلة الدجاج بالليمون والزنجبيل :
٢ ملاعق كبيرة زيت
٢ ملاعق صغيرة من عصير الليمون
2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المفروم
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجفف (اختياري)
تتبيلة دجاج بالببريكا
٢ ملاعق كبيرة زيت
٢ ملاعق صغيرة من شيبوتلى بيبر ( الفلفل الأحمر الحلو المجفف)
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
٢ ملاعق صغيرة من السكر البني
٢ فص ثوم مفروم
٢ ملاعق كبيرة عصير ليمون
ربع ملعقة صغيرة ملح
تتبيلة الدجاج بالعسل والثوم :
٢ ملاعق كبيرة زيت
٢ ملاعق كبيرة من الصويا صوص
ربع كوب عسل أبيض
٢ فص ثوم مفروم
ربع كوب ماء
تتبيلة الدجاج باللبن والكاري :
نصف كوب زبادي سادة
٢ ملاعق صغيرة من عصير الليمون
ربع ملعقة صغيرة ملح
٢ ملاعق صغيرة كاري
١ ملعقة صغيرة سكر
طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن فاطمة ابو حاتي
1 دجاجة 4 قطع
1 بصلة مبشورة
1 ملعقة كبيرة شطة ناعمة
بابريكا
نصف ملعقة كبيرة كمون ناعم
2 ملعقة كبيرة خل
زبادي
فلفل أسود ملح
عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
طريقةاالتحضير
* تتبل الدجاجة بالملح والفلفل الأسود والبصل والكمون والزبادي والخل وعصير الليمون والبابريكا والصلصة
* يمكن إضافة الشطة
* يقلب الدجاج في الخليط ويغطى ويحفظ في الفريزر حتى الاستخدام
* وادخليها فرن ساخن حتى تنضج.
شاهد الفيديو الخاص بالشيف فاطمة الحاتي من هنا :
طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن للشيف الشربيني
مقادير دجاج مشوي بالزبادي والمستردة
دجاج بصل بطاطس جنزبيل زعتر طازج زبادي مستردة ثوم ثوم بودرة بصل بودرة خل زيت زيتون كركم ملح فلفل
طريقة تحضير فراخ مشوية بالزبادي والمستردة
مقادير دجاج مشوي بالزبادي والمستردة
دجاج .
بصل .
بطاطس.
جنزبيل .
زعتر طازج
زبادي مستردة
ثوم بودرة
بصل بودرة
خل
زيت زيتون
كركم ،ملح، فلفل
* اخلطي الزعتر مع الثوم المفروم وعليها التوابل جميعها والملح والفلفل
* افرمي الثوم واخلطيه مع المستردة والزبادي وملح وفلفل ونفس التوابل
* قطعي البطاطس شرائح
* رشي زيت في صينية الفرن ورصي عليها شرائح البطاطس
* احشي الدجاجة بخليط البصل واغلقيها وتبليها من الخارج بخليط الثوم افتحي الدجاجة بسكين حامية لتأخذ من التتبيلة
* ضعي بقية التتبيلة على البطاطس في الصينية
* ضعي الدجاجة على ىشرائح البطاطس وادخليها فرن ساخن حتى تنضج
