طريقة عمل كنافة الأصابع بالكريمة والشوكولاتة:
المكونات:
- عجينة الكنافة
- كريمة الحلواني
- شوكولاتة مذابة
- زبدة ذائبة
الطريقة:
- قومي بتحضير العجينة الكنافة وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة، أو يمكنك استخدام عجينة كنافة جاهزة.
- قطعي العجينة إلى أصابع طويلة ورفيعة.
- ادهني صينية الخبز بالزبدة الذائبة ثم ضعي فيها الأصابع الكنافة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المُسخن مسبقًا واتركي الكنافة تحمر وتصبح مقرمشة.
- بعد أن تبرد الكنافة، قومي بحشوها بكريمة الحلواني.
- قومي بتغميس الأصابع في الشوكولاتة المذابة.
- ضعي الكنافة المحشوة بالكريمة والشوكولاتة في طبق التقديم.
- يمكن تزيينها بالمكسرات المفرومة أو بقطع الفواكه حسب الرغبة.
- قدمي الكنافة الأصابع مع فنجان من القهوة أو الشاي واستمتعي بتناولها.
طريقة كنافة الأصابع حلى الكنافة الشهيرة في موائد شهر رمضان من الحلويات المنتشرة كما إنها مميزة في الطعم ومقرمشة وتأخذ لون ذهبي ملفت للنظر عند تقديمها، ويمكن صنع من أصابع الكنافة الملفوفة كمية كبيرة لسهولة تحضيرها، وتقدم للضيوف بشكل أنيق مميز، وسنقدم لكم بالخطوات طريقة عمل الكنافة الملفوفة بطريقة سهلة ويمكن حشوها على حسب الرغبة سواء بالمكسرات و الكريمة أو الشوكولاته، يقدمها لكِ موقع ستاتي
طريقة عمل كنافة الأصابع بالكريمة والشوكولاتة
طريقة عمل كنافة الأصابع
مقادير كنافة الأصابع
كنافة شعر ، ويفضل تكون مصنوعة يدويا وليس آلي
سمنة
شربات
طريقة تحضير كنافة الأصابع
– قومي بلف شرائط الكنافة الطرح، ومن ثم تُلف حول نفسها بشكل حلزوني داخل الصينية.
– أضيفي إليها السمنة السايحة ووزعيها على جميع أطرافها بشكل جيد.
– في الخطوة التالية أدخلي الكنافة في الفرن حتى تمام النضج، وتحول لونها للأحمر.
– صبي الشربات على الكنافة واتركيها حتى تبرد وتُقطع وتُقدم بالهنا والشفا.
طريقة عمل كنافة الأصابع بالجبنة
المقادير كنافة الأصابع بالجبنة
كيلو كنافة شعر
150 جرام مكسرات محمصة
150 جرام جبنة ريكوتا
ثلاثة أرباع كوب سمنة شربات
للتزيين:
زهر ليمون
فستق
مطحون
طريقة تحضير أصابع الكنافة والجبنة
افردي الكنافة ومن ثم احشيها بالمكسرات والجبنة.
ادهني الكنافة بالسمنة.
لفي الكنافة رول.
ضعيها في صينية الفرن.
صبي السمنة على الكنافة ووزعيها.
أدخليها الفرن الساخن حتى يتحول لونها للأحمر.
أسقيها بالشربات البارد.
زينيها بزهر بالفستق المطحون والليمون حتى تحصلي على شكل جيد لها.
طريقة عمل كنافة الاصابع بالشوكولاته
للحصول على طعم رائع ومقادير مضبوطة للأقماع الكنافة بالشوكولاتة، يلزم تحضير التالي:
لتجهيز الشربات
عدد كوب واحد من السكر المطحون.
كوب واحد من الماء.
ملعقة صغيرة عصير ليمون.
أما عن مكونات أقماع الكنافة، فهي كالتالي
تجهيز قيمة نصف كيلو جرام من عجينة الكنافة.
بالإضافة إلى نصف كوب سمن أو زبدة مذابة.
كذلك، يتم تحضير نصف كوب شوكولاتة نوتيلا.
نصف كوب من الكريمة، وكمية كافية من حبوب كراميل توفي.
ملعقتان كبيرتان من المكسرات المشكلة.
يتم تحضير صوابع الكنافة بالشوكولاته بطريقة المحترفين من خلال الخطوات التالية:
أولاً، يلزم تجهيز شراب السكر عن طريق وضع السكر والماء وعصير الليمون سوياً في وعاء مناسب، ونتركه على النار لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوام الشربات ثقيل.
بعد الوصول للقوام المطلوب، يتم رفع الشربات من على النار ونتركه قليلاً حتى يبرد ويبدو ذو قوام خفيف
الخطوة التالية، يتم فيها تفكيك عجينة الكنافة وتشكيلها على هيئة أقماع.
يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، حتى يصل لدرجة التسخين المطلوبة.
بمنتهى الرفق، يتم غمس أقماع الكنافة في السمن أو الزبدة مع وضعها في صحن مسطح.
في صينية مغلفة بورق الزبدة ويجب أن تكون واسعة، يتم وضع أقماع الكنافة فهيا ثم وضعها في الفرن.
نترك أقماع الكنافة في الفرن لمدة 5 دقائق حتى يتم تحميرها من كل الاتجاهات.
بعد مرور الخمس دقائق، يتم ترك أقماع الكنافة حتى تبرد مع الانتباه عند التعامل معها لأنها تكون هشة.
لتكوين حشوة الكنافة اللذيذة يلزم اتباع الخطوات التالية:
يتم خلط كلاً من شوكولاتة النوتيلا مع الكريمة لتكوين حشوة مناسبة.
يتم حشو أقماع الكنافة بقليل من حبوب التوفي ثم نضع الشكولاتة النوتيلا مع الكريمة في قمع التشكيل.
نسكب خليط النوتيلا مع الكريمة بداخل أقماع الكنافة ثم يتم تزيين سطحها بالمكسرات.
فور أن يبرد الشربات، يتم توزيعه على أقماع الكنافة ومن ثم تكون جاهزة للتقديم.
