يبحث الكثير من الأشخاص عن طريقة الكنافة بالمانجو خاصة مع اقتراب شهر رمضان المبارك،ستجدين مع موقع ستاتي ، أبسط طريقة لعمل الكنافة بالمانجو .
طريقة عمل الكنافة بالمانجو في 10دقائق
وسوف نعرض بشكل مفصل طريقة عمل الكنافة بالمانجو، علما بأن المانجو تكون من الفاكهة الصيفية التي تكون خلال نهاية شهر يونيو من كل عام، ولكن يمكن الحصول على المانجو من خلال السوبر ماركت وهي المانجو الصيفية.
مقادير عمل الكنافة بالمانجو
وإليكم مقادير عمل الكنافة بالمانجو، والتي تتضمن على العديد من المكونات التي تعجب الكثير من الأشخاص، وسوف نعرضها لكم في السطور التالية بشكل مفصل:
- كيلو كنافة
- نصف كوب من الزبدة
- 4 معالق من الكريمة الخفق
- كوب من عصير المانجو
- 3 حبات من المانجو الناضجة على أن تكون مقطعة مكعبات.
طريقة عمل شربات الكنافة بالمانجو
وإذا كنت تريد معرفة طريقة عمل شربات الكنافة بالمانجو، فهي تكون عبارة عن شربات ثقيل يتكون من 2 كوب من السكر، مع كوب من الماء، وأيضا ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
خطوات عمل الكنافة بالمانجو
وعن خطوات عمل الكنافة بالمانجو، فهي تتضمن العديد من الخطوات التي تحتاج إلى العديد من الخطوات:
- يجب على الشخص فرك الكنافة المجمدة بواسطة الصوابع وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- ثم تقوم ربة المنزل بمزج مكونات الشربات مع بعضها على النار، بحيث يتم وضعها على النار، بحيث يوضع على النار إلى أن يكون كثيف لمدة 10 دقائق، ثم يترك إلى أن يبرد.
- وفي الخطوة التالية يتم إذابة الزبدة وتضاف إلى الكنافة.. بحيث تكون الكنافة مع وضع الزبدة.
- أما الخطوة التي تليها يتم توزيع نصف كمية الكنافة في كل مقلاة ويتم الضغط عليها جيدا.
- توضع في الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية، بحيث يصبح لونها ذهبي.
- بعد ذلك تخفق الكريمة مع عصير المانجو.
- وعندما تكون الكنافة ناضحة يوضع الشربات وكذلك الكريمة، ثم يضاف نصف المانجو إلى النصف الثاني من الكنافة بحيث يتم تزينها بواسطة كريمة الخفق.
مقادير طريقة عمل الكنافة بالمانجو في كاسات
½ كيلو كنافة مفرزة
كوب سمنة ذائبة
½ كوب عسل أبيض أو شربات
الحشوة
مانجو مكعبات
كوب كريم شانتي بودرة خام
كوب سكر بودرة
كوب كريمة معلبة
كوب ونصف لبن
للتلميع
جيلي تلميع أو جيلي مانجو
طريقة التحضير
تعد الكنافة من الحلويات الرمضانية المشهورة في جدول أكلات رمضان، كما تحرص ربات البيوت على إعدادها لأسرتها طوال الشهر، وفيما يلي طريقة عمل الكنافة بالمانجو في كاسات:
في البداية، قومي بتكسير أو فرم الكنافة المفرزة ناعم.
– ضيفي عليها السمنة واخلطيها جيدا حتى تتشرب كل حبات الكنافة بالسمنة، وضعيها تحت الشواية مع الملاحظة والتقليب من وقت لأخر حتى تصبح باللون الذهبي.
– ثم اسقي الكنافة بالشربات أو العسل فور خروجها من الفرن.
للكريمة والحشو
– ضعي كل من بودرة الكريم شانتي والسكر واللبن في إناء، واخلطيهم لمدة 7 دقائق حتى يتضاعف المقدار، ثم ضعي الكريمة السائلة واخلطيها مع باقي المكونات حتى يصبح قوامها مناسبا للاستخدام.
– احضري كاسات التقديم، ثم ضعي كمية من الكنافة داخل الكأس، ثم ضعي كمية من الكريمة وافرديها ثم ضيفي قطع المانجو المكعبات.
– كرري هذه الخطوات حتى تنتهي لديكِ كل الكمية.
– بعد الانتهاء من وضع طبقات الكنافة والكريمة، ضعي مكعبات المانجو على الوجه.
– ويُخلط جيلي التلميع مع الماء، وادهني مكعبات المانجو بها وادخليها الثلاجة حتى تصبح باردة.
ملاحظات لنجاح الكنافة بالمانجو
– للحصول على النتيجة المطلوبة، في طريقة عمل الكنافة بالمانجو في كاسات لابد من تفريز الكنافة وتكسيرها أسهل من استخدامها وهي طازجة.
– يمكن الاستغناء عن الكريمة اللباني، ولكنها تضيف طعم مميز للكنافة.
– استخدام جلي التلميع يساعد على بقاء المانجو بنفس اللون والطعم لمدة أطول.
– يمكن استخدام جيلي المانجو إذا لم يتوفر جيلي التلميع.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو للشيف فاطمة أبوحاتي.. اقتصادية وغير مكلفة
مكونات الكنافة بالمانجو
– ½ كيلو كنافة طازجة.
– كوب سمن مذاب.
– ½ كوب عسل أبيض أو شربات كنافة ثقيل.
لعمل الحشو
– مانجو مقطعة مكعبات.
– كوب كريم شانتيه.
– كوب سكر بودرة.
– كوب كريمة خفق.
– كوب ونصف لبن.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو
– تترك الكنافة ليلة في الفريزر، ثم تفرك جيدا.
– يضاف عليها السمنة وتخلط جيدا بحيث تتشرب الكنافة بالسمنة.
– توضع صينية الكنافة تحت شواية الفرن، وتقلب من حين لآخر كي لا تحترق، وهي أفضل طريقة لتحميص الكنافة، لتقليل الدهون المستخدمة.
– يوضع الكريم شانتيه البودرة على السكر البودرة، واللبن وذلك في حالة الكريم الشانتيه الخام لكل كوب كريم شانتيه كوب سكر وكوب ونصف من اللبن ويخفق لمدة 5 دقائق، (وإنما الجاهز فإنه يستخدم مثل الإرشادات تقريبا 4 أو 5 باكت).
– حين الحصول على القوام الكريمي الثقيل، تضاف كريمة الخفق، مع الاستمرار في الخفق الجيد.
– تسقى الكنافة بنصف كوب من العسل الأبيض، أو شربات كنافة ثقيل، وتقلب جيدا حتى تتشرب بالعسل.
– توضع نصف كمية الكنافة في بولة، ثم الكريمة، ثم طبقة من مكعبات المانجو.
– توضع طبقة جديدة من الكنافة، وطبقة أخرى من الكريمة، وآخر طبقة ترص مكعبات الكنافة.
