تعتبر شوربة العدس واحدة من الأطباق الشهية والغنية بالفوائد الغذائية. يعود أصل العدس إلى الشرق الأوسط، وقد انتقلت هذه الوصفة اللذيذة إلى مختلف المطابخ حول العالم. تتميز شوربة العدس بقيمتها الغذائية العالية وسهولة تحضيرها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة خفيفة أو طبق رئيسي.

المكونات:

• 1 كوب من العدس المجفف
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروسين
• 2 حبة طماطم كبيرة مفرومة
• 2 جزر مقطعة إلى شرائح
• 2 بطاطس متوسطة مقطعة إلى مكعبات
• 4 أكواب من المرق الدافئ (خضار أو لحم حسب الرغبة)
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
• ملح وفلفل حسب الذوق
• زيت الزيتون للقلي

طريقة التحضير:

1. غسل العدس: قم بغسل العدس جيدًا تحت الماء البارد لإزالة أي شوائب.
2. القلي: في قدر كبير، قم بتسخين زيت الزيتون وقلي البصل والثوم حتى يصبحان ذهبيين اللون.
3. إضافة الخضار: أضف البطاطس والجزر واستمر في القلي لمدة 5 دقائق، ثم أضف الطماطم واستمر في الطهي لمدة 3 دقائق إضافية.
4. إضافة التوابل: أضف الكمون، الكركم، الملح، والفلفل حسب الذوق. قم بتحريك المكونات جيدًا لتوزيع التوابل بشكل متساوٍ.
5. إضافة العدس والمرق: قم بإضافة العدس المغسول والمرق الدافئ إلى الخليط. اترك الشوربة تغلي، ثم اخفض الحرارة واغط القدر، واتركها تطهى لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح العدس طريًا.
6. الختام: قم بتصحيح الملح والفلفل حسب الذوق. يمكنك خلط الشوربة باستخدام محضر الطعام للحصول على قوام أملس.
7. تقديم الشوربة: قدمي الشوربة في أطباق التقديم وزيّنيها حسب الرغبة. يمكنك إضافة قطعة من الليمون أو البقدونس لإضافة نكهة إضافية.

تتمتع شوربة العدس بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة، مثل البروتين، والألياف، والحديد، مما يجعلها خيارًا صحيًا ولذيذًا. استمتع بتحضير هذه الشوربة السهلة وشاركها مع عائلتك لتجربة طعم لا تُنسى.